Das SeneCura Sozialzentrum St. Margarethen an der Raab veranstaltete kürzlich ein Candle Light Dinner im Haus. Gemeinsam mit Familie und Freunden genossen die Bewohner:innen ein mehrgängiges Menü bei Kerzenschein. Heuer zauberte das Küchenteam folgendes Gänge-Menü: Als Gruß aus der Küche wurde ein besonderes Amuse-Guele serviert, welches bestens auf den festlichen Abend vorbereitete. Zur Vorspeise gab es ein Rote Rüben Carpaccio auf Senf-Balsamico Vinaigrette mit Radicchio, Schafskäse und karamellisierten Salzwalnüssen. Als Hauptspeise stand entweder eine Kalbsroulade gefüllt mit Bärlauch und Frischkäse auf Cremepolenta mit glacierten Karotten und frittierter Petersilie oder ein Saiblingsfilet auf Ratatouille an. Ein Dreierlei Mousse auf Himbeeren mit Schokogitter bildete das süße Dessert. Die Gäste ließen sich rundum verwöhnen und genossen das hervorragende Menü. Es war ein rundum gelungenes Candle Light Dinner voller Genuss, das für einige strahlende Augen sorgte.